Casaametller és el resultat de l´esforç de set generacions, dels aprenentatges que els homes i les dones d´aquesta saga han acumulat durant tants anys.

El 2001, dos germans d´aquesta última generació, Jordi i Josep Ametller, van decidir donar un pas endavant, optant per comercialitzar directament els productes que produïen a les seves finques del Penedès.

L´aposta per la comercialització a través de comerços propis va ser la primera pedra d´un projecte de creixement basat en una gestió integral del procés de producció i comercialització amb l´objectiu de guanyar immediatesa i oferir al consumidor productes en el seu punt òptim de maduració i sabor.

L´any 2005 va néixer la nova línea de negoci de productes elaborats mitjançant el Taller Gastronòmic Central.

L'objectiu era compartir la mateixa filosofia d´integració vertical que el projecte mare de casaametller.